Ricetta Maionese alla menta

Quella che vi proponiamo è una variante della classica maionese, è una ricetta semplice e veloce per la preparazione di una maionese alla menta e limone. Vedrete che il procedimento non sarà molto diverso da quello tradizionale, ma è opportuno prestare la giusta attenzione.

 

Ingredienti

• 2 tuorli d’uovo

• 200 ml di olio Evo (oppure olio di semi di girasole)

• 1 limone

• aceto

• menta

• sale 

• pepe

Procedimento

Iniziamo la preparazione della maionese alla menta dai tuorli d’uovo: li mettiamo in una ciotola dai bordi alti, tenendo conto che useremo il minipimer. Aggiungiamo un pizzico di sale ed un cucchiaio di aceto, aggiungiamo anche la menta fresca e iniziamo a montare il tutto con il minipimer a immersione. Quando il composto sarà omogeneo, passiamo a versare l’olio a filo, continuando a frullare continuamente finché il composto non sarà omogeneo. A questo punto versiamo anche il succo di limone e continuiamo a frullare finché non avremo raggiunto la densità e il colore desiderato. Buon Appetito!