Radicchio alla piastra con aceto balsamico e nocciole
Grazie al suo sapore amarognolo ella croccantezza, il radicchio alla pistra è un contorno veloce e sfizioso, molto facile da preparare, per accompagnare un secondo e fare un bel figurone con gli ospiti. Per il radicchio alla piastra avremo bisogno di pochi ingredienti e di poco tempo.
Ingrendienti
- radicchio rosso di Treviso
- olio
- aceto
- aceto balsamico
- nocciole
Preparazione
Laviamo il radicchio per eliminare ogni traccia di terreno, leviamo voi qualche foglia esterna, specie se annerita o ormai marcia. Lo dividiamo longitudinalmente in due. Facciamo marinare il radicchio con dell’aceto e dell’olio per un’oretta scarsa. Nel frattempo tostiamo le nocciole in padella
Passiamo a piastrare il radicchio, possiamo farlo sia su una piastra elettrica che direttamente in padella. Passiamo sia un lato che l’altro facendo attenzione a non bruciarlo, ma solo a dare un pò di colore.
Quanto il radicchio sarà pronto, possiamo servirlo con olio e aceto balsamico e accompagnarlo con le nocciole tostate che ben sposeranno l’amaro del radicchio.