Pizza con acciughe del Cantabrico e mozzarella di bufala
La Pizza Cantabrica
Una degli abbinamenti più gustosi, realizzato con pochi semplici ingredienti. Il segreto di ogni pizza è naturalmente l’impasto, le ore di lievitazione, la farina utilizzata. Bordo sottile o bordo spesso, farina integrale o raffinata, questo dipende dal desiderio di ognuno di noi. Quella che vi proponiamo oggi, però, è uno degli abbinamenti che vi stregherà.
La base di questa pizza è rossa, quindi dovrete procurarvi dell’ottima salsa di pomodoro, basilico e olive. Questi ingredienti saranno aggiunti prima della cottura. All’uscita dal forno, meglio se un forno a legna, ma va bene anche quello elettrico, aggiungerete alla vostra pizza fumante, la mozzarella di bufala tagliata a pezzettoni con sopra adagiata una squisita acciuga del Cantabrico. Buon Appetito!