Melanzane grigliate veloci

Le melanzane sono un ottimo contorno nonché un ottimo condimento. Si possono utilizzare per accompagnare i secondi di carne o di pesce, o per condire focacce, pizze, panini e sandwich. Facili da reperire e da preparare, le melanzane si possono grigliare con estrema semplicità. Possiamo utilizzare una piastra elettrica o una padella rigata da mettere sul fuoco. 

Ingredienti

• melanzane

• olio EVO

• sale

• prezzemolo

• aglio

• menta

Procedimento

Per prima cosa laviamo e asciughiamo le nostre melanzane. Dopo aver tagliato via le estremità le tagliamo a fette da 5 a 7 millimetri di spessore. Versiamo un filo d’olio sulla nostra piastra rigata e le grigliamo, prima da un lato e poi dall’altro. Quando saranno visibili i segni della grigliatura, saranno cotte e pronte per essere servite, condite con sale, aglio, olio, prezzemolo e menta.