Cosa sono gli strozzapreti e perché si chiamano così?

Perché si chiamano Strozzapreti?

Gli strozzapreti (anche detti strangolapreti) sono un tipo di pasta corta, la sua forma può ricordare quella di un cordone ritorto. La loro ricetta è molto semplice in quanto composti soltanto di farina, acqua, uova e sale. La loro origine è tipica romagnola, ma sono molto diffusi anche nel resto delle regioni italiane.

Perché si chiamano così?

Ci sono due tipi di spiegazioni. Una teoria vuole che si chiamino così per la loro forma non proprio facile da inghiottire, e che quindi, essendo i preti una categoria di persone genericamente (a quei tempi) ingorde e golose, poiché benestanti, fosse augurato loro di strozzarsi con questo tipo di pasta dalle classi più umili. Secondo un’altra spiegazione, sarebbero proprio le mogli dei mariti anti-clericali a preparare per il prete del paese questo tipo di pasta. Su consiglio dei loro mariti, questo tipo di forma avrebbe fatto in modo che essi si strozzassero. In entrambi i casi