Pasta, cavolfiori e peperone crusco. Una ricetta leggera e veloce!

Una ricetta facile e veloce per il pranzo, ma soprattutto leggera: soltanto pasta, cavolfiori e peperone crusco. Se non conoscete quest’ultimo dovrete darvi una bella ripassatina sulle specialità della Basilicata e della Calabria. 

Ingredienti

200 grammi di pasta

1 cavolfiore

peperoni cruschi 

cipolla

olio EVO

sale qb

Preparazione

Tagliamo il cavolfiore a tocchetti di medie dimensioni e facciamoli bollire in acqua, aggiungendo del sale. Facciamo attenzione a non farlo cuocere troppo.

In una padella iniziamo a soffriggere della cipolla tagliata a pezzetti (potremmo anche aggiungere un’acciuga).

Adesso aggiungiamo i cavolfiori bolliti nella padella e facciamo cuocere tutto a fuoco lento, mescolando con un cucchiaio di legno di tanto in tanto.

Nel frattempo in una pentola facciamo cuocere la nostra pasta, scolandola al dente. 

Aggiungiamo la pasta ai cavolfiori in padella e amalgamiamo il tutto.

Ora non resta che impiattare e aggiungere dei peperoni cruschi fritti spezzettati sulla nostra pasta. 

Buon Appetito!